一株酪丁酸梭菌及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911174166.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110713958A 公開（公告）日 2020-01-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN110713958A 申請(qǐng)公布日 2020-01-21
分類號(hào) C12N1/20;C12N1/02;A23L5/20;C12R1/145 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 江凌;趙倩如;朱麗英;張志平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南京北盛榮能源科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 江蘇致邦律師事務(wù)所 代理人 南京工業(yè)大學(xué);南京北盛榮能源科技有限公司
地址 211816 江蘇省南京市江北新區(qū)浦珠南路30號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一株酪丁酸梭菌及其應(yīng)用。該菌株保藏編號(hào)為GDMCC NO:60753，篩選自新疆地區(qū)奶牛的糞便，該菌株經(jīng)過發(fā)酵培養(yǎng)，菌懸液和細(xì)胞破碎液均可以有效降解α?乳白蛋白和β?乳球蛋白，因而可用于去除牛乳中的過敏原，降低過敏反應(yīng)的發(fā)病率，還可發(fā)酵生產(chǎn)低致敏乳源蛋白基料、制備低致敏性奶制品，降低嬰兒乳品過敏的風(fēng)險(xiǎn)。