一種利用短脂肪鏈無?；碧侵苌锕矁r修飾的溶菌酶及其修飾方法和應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610487645.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106047845B 公開（公告）日 2019-09-20
申請公布號 CN106047845B 申請公布日 2019-09-20
分類號 C12N9/36（2006.01）I; C12P19/12（2006.01）I; A23L3/3571（2006.01）I; C07H15/04（2006.01）I; C07H1/00（2006.01）I; C12R1/72（2006.01）N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 石玉剛; 任月萍; 卞立晴; 潘瑩; 巴楚潔; 黃欣瑩 申請（專利權(quán)）人 濰坊易北特健康食品有限公司
代理機構(gòu) 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張勛斌
地址 261057 山東省濰坊市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)月河路3177號高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園孵化器2樓212房間
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用羧酸型短脂肪鏈無酰基槐糖脂衍生物共價修飾的溶菌酶及其修飾方法和應用，該修飾方法包括以下步驟：(1)將槐糖脂衍生物的活性酯溶解在DMSO，然后加入溶菌酶的NaHCO3水溶液，攪拌條件下進行縮合反應，反應結(jié)束后得到反應混合物；所述的槐糖脂衍生物為羧酸型短脂肪鏈無?；碧侵苌?；(2)依次采用去離子水和磷酸鹽緩沖液對步驟(1)得到的緩沖液體系進行透析，得到的透析物經(jīng)過離心分離得到修飾后的溶菌酶。經(jīng)過修飾的溶菌酶不僅能有效抑制革蘭氏陽性菌活性，同時也能顯著抑制革蘭氏陰性菌活性，從而擴展天然溶菌酶的抑菌譜，可作為多功能食品保鮮劑。