一種利用短脂肪鏈無?；碧侵苌锕矁r(jià)修飾的溶菌酶及其修飾方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610487645.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106047845A 公開（公告）日 2016-10-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN106047845A 申請(qǐng)公布日 2016-10-26
分類號(hào) C12N9/36(2006.01)I;C12P19/12(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I;C07H15/04(2006.01)I;C07H1/00(2006.01)I;C12R1/72(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 石玉剛;任月萍;卞立晴;潘瑩;巴楚潔;黃欣瑩 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 濰坊易北特健康食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州天勤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張勛斌
地址 261057 山東省濰坊市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)月河路3177號(hào)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園孵化器2樓212房間
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用羧酸型短脂肪鏈無?；碧侵苌锕矁r(jià)修飾的溶菌酶及其修飾方法和應(yīng)用，該修飾方法包括以下步驟：(1)將槐糖脂衍生物的活性酯溶解在DMSO，然后加入溶菌酶的NaHCO3水溶液，攪拌條件下進(jìn)行縮合反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后得到反應(yīng)混合物；所述的槐糖脂衍生物為羧酸型短脂肪鏈無酰基槐糖脂衍生物；(2)依次采用去離子水和磷酸鹽緩沖液對(duì)步驟(1)得到的緩沖液體系進(jìn)行透析，得到的透析物經(jīng)過離心分離得到修飾后的溶菌酶。經(jīng)過修飾的溶菌酶不僅能有效抑制革蘭氏陽(yáng)性菌活性，同時(shí)也能顯著抑制革蘭氏陰性菌活性，從而擴(kuò)展天然溶菌酶的抑菌譜，可作為多功能食品保鮮劑。