一種從豬骨中提取營養(yǎng)物質(zhì)的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310341074.7 申請日 -
公開(公告)號 CN104336636A 公開(公告)日 2015-02-11
申請公布號 CN104336636A 申請公布日 2015-02-11
分類號 A23L1/312(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23D9/02(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 王云志 申請(專利權(quán))人 上海中邦斯瑞生物藥業(yè)技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 266700 山東省青島市平度市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)泉州路58-10號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種從豬骨中提取營養(yǎng)物質(zhì)的方法,其特征在于,所述方法步驟如下:(1)原材料處理;(2)豬油的制備;(3)兩步酶解;(4)制備可溶性鈣粉;(5)制備膠原蛋白。本發(fā)明采用豬骨為原料,所得的豬油最大限度地保持了豬油的原有風(fēng)味。采用堿性蛋白酶和復(fù)合蛋白酶的兩步定向酶解的工藝,同時在酶解過程中加入酶解保護(hù)劑,保證了水解酶在進(jìn)行定向酶解反應(yīng)的同時不破壞水解產(chǎn)物的生物活性,保證了產(chǎn)物分子量的均一性,有效保障了產(chǎn)物的生物活性和優(yōu)良品質(zhì)。制備方法簡便易行,成本低,實(shí)現(xiàn)了豬骨的清潔化綜合利用,適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。