一種適用油條煎炸的健康型植物調(diào)和油
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011496688.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112674179A | 公開（公告）日 | 2021-04-20 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112674179A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-04-20 |
| 分類號(hào) | A23D9/007(2006.01)I;A23D9/04(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王波;王振山;郭海;于宏波;曹楊 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 江蘇匯福油脂科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 蘇州言思嘉信專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 葉曉龍 |
| 地址 | 225300江蘇省泰州市高港區(qū)永安洲鎮(zhèn)疏港北路西側(cè) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種適用油條煎炸的健康型植物調(diào)和油，該健康型植物調(diào)和油配制原料包括棕櫚仁油軟脂40?45份，三級(jí)大豆油30?50份，花生油5?10份，余下的為脂肪酸，所述脂肪酸包含有中鏈甘油三酯、油酸、亞油酸。本發(fā)明的有益效果是，此健康型植物調(diào)和油在煎炸過程中上色快，并且煎炸出來的食品口感比現(xiàn)有的煎炸油煎炸出來的食品口感更好，通過中鏈甘油三酯，使得此健康型植物調(diào)和油直接被吸收到血液中，無需要經(jīng)過消化系統(tǒng)，且中鏈甘油三酯可以給身體快速提供能量，此健康型植物調(diào)和油，具有較強(qiáng)的氧化穩(wěn)定性，可以代替現(xiàn)有的一級(jí)大豆油進(jìn)行煎炸操作，有效避免了使用一級(jí)大豆油對(duì)食品煎炸產(chǎn)生的油脂氧化變質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生的傷害。?? |
