一種食品保鮮用pH和溫度雙響應性纖維素基水凝膠的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911178498.X 申請日 -
公開（公告）號 CN110734557A 公開（公告）日 2020-01-31
申請公布號 CN110734557A 申請公布日 2020-01-31
分類號 C08J3/075;C08L51/02;C08F251/02;C08F226/06;C08F220/56;C08F222/38;A23B7/16 分類 有機高分子化合物；其制備或化學加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 劉鶴;楊欣欣;王詩博;商士斌;宋湛謙 申請（專利權）人 中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所
代理機構 南京中律知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所
地址 210042 江蘇省南京市玄武區(qū)鎖金5村16號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種食品保鮮用pH和溫度雙響應性纖維素基水凝膠的制備方法，利用羧甲基纖維素和N?乙烯基己內酰胺反應制得水凝膠，再將防腐劑負載在水凝膠上，得到食品保鮮用pH和溫度雙響應性纖維素基水凝膠。本發(fā)明所得溫度和pH雙響應性水凝膠用于水果保鮮，無需在水果上涂抹，安全環(huán)保，同時有效的控制防腐劑的釋放，可顯著延長水果的儲存時間，延緩水果的腐敗變質；本發(fā)明制備得到的水凝膠包覆在水果外，除了隔絕空氣和外界細菌外，還可以抑制水果中水分的流失；同時，本發(fā)明的制備方法簡便，無需精細的復雜設備或操作。