一種可輔助降三高的青稞谷物代餐奶昔粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110462796.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113287658A 公開(kāi)（公告）日 2021-08-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN113287658A 申請(qǐng)公布日 2021-08-24
分類號(hào) A23C9/16（2006.01）I;A23C9/154（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 杜艷;郝靜;劉煜;馬萍;陳丹碩;張成萍;楊艷紅;季成軍;張發(fā)林 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 青海天佑德科技投資管理集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青海省專利服務(wù)中心 代理人 周同永
地址 810000青海省西寧市城中區(qū)南大街17號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種可輔助降三高的青稞谷物代餐奶昔粉及其制備方法，由脫脂奶粉、牦牛乳脫脂奶粉、抗性糊精、發(fā)芽青稞粉、青稞糊粉層粉、大豆分離蛋白份、結(jié)晶果糖、麥芽糊精、燕麥粉、藜麥粉、木糖醇、菊粉、圓苞車(chē)前子殼、白蕓豆提取物、乳清蛋白、口感輔料組成。該代餐奶昔粉配方具有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維，搭配營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，且各營(yíng)養(yǎng)均符合“代餐食品”的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其中，配方中添加了以物理技術(shù)的青稞后得到的青稞糊粉層粉為原料，該處理保留富含β?葡聚糖的青稞糊粉層，使脂肪含量更低，原料易儲(chǔ)存，不易氧化酸??；發(fā)芽青稞粉中γ?氨基丁酸高達(dá)83mg/100g，經(jīng)試驗(yàn)驗(yàn)證，具有顯著的降血壓、降血糖及降血脂功效，而不是普通的功能食品原料的協(xié)同疊加。