一種高蛋白雞蛋面粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410271984.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104126767A 公開（公告）日 2014-11-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN104126767A 申請(qǐng)公布日 2014-11-05
分類號(hào) A23L1/105(2006.01)I;A23L1/32(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張玉奇 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鳳陽縣小崗村糧油食品發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鳳陽縣小崗村糧油食品發(fā)展有限公司
地址 233124 安徽省滁州市鳳陽縣小溪河鎮(zhèn)金莊村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種高蛋白雞蛋面粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥500-550、小麥胚芽10-15、雞蛋液40-45、核桃粉10-11、花生粉12-13、山藥22-25、豇豆18-19、猴頭菇20-22、煉乳4-5、紅胡椒3-4、蘇打餅干屑10-12、豬大腸21-23、黃精2-3、遠(yuǎn)志1-2、牛膝1.5-2、豬苓1-1.2、黨參1.4-1.7、槭葉草1-1.2、香堇菜2-2.3、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11。本發(fā)明的面粉口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，且配方合理科學(xué)，其中添加的雞蛋液及多種堅(jiān)果粉中含有豐富的蛋白質(zhì)，提升了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外，本發(fā)明中含有多種中草藥，具有保健的功效，經(jīng)常食用可增強(qiáng)體質(zhì)。