一種魔芋纖肉的加工工藝及裝置
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710608967.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN109287981A | 公開（公告）日 | 2019-02-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109287981A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-02-01 |
| 分類號(hào) | A23L13/70;A23L19/10;A23P30/00 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 覃沛亮 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 陜西垚森富硒食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 725000 陜西省安康市漢濱區(qū)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科技路16號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種魔芋纖肉的加工工藝及裝置，該工藝流程包括：1)豬后腿原料預(yù)備；2)清洗、修選后；3)配料；4)腌制；5)預(yù)煮；6)油炸；7)冷卻；8)分切為肉粒；9)豬后腿肉加配料加魔芋進(jìn)行鹵制；10)后膠水至干；11)分割為顆粒；12)顆粒加肉粒攪拌；13)包裝；14)殺菌；15)檢驗(yàn)；16)入庫；本發(fā)明裝置包括矩形箱體、旋轉(zhuǎn)電機(jī)、折形擺動(dòng)桿、干燥機(jī)、切粒機(jī)、包裝機(jī)等裝置，實(shí)用性強(qiáng)。通過本發(fā)明有效解決了原料(魔芋)的水份控制不均勻致使產(chǎn)品的穩(wěn)定性不好及生產(chǎn)的加工工藝無法達(dá)到流水線作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的問題。 |
