基于芋頭的填充型面團(tuán)產(chǎn)品
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910611127.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112189781A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-01-08 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112189781A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-08 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L7/10(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 鄭博謙;逯盺;喬恩·菲爾鮑 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 通用磨坊（中國(guó)）投資有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京東方億思知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 | 代理人 | 通用磨坊公司;通用磨坊（中國(guó)）投資有限公司 |
| 地址 | 美國(guó)明尼蘇達(dá)州 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申請(qǐng)涉及基于芋頭的填充型面團(tuán)產(chǎn)品。填充型面團(tuán)產(chǎn)品包含填充物和包裹所述填充物的面皮。所述面皮由面團(tuán)組合物組成，所述面團(tuán)組合物包含：芋頭和任選的富含淀粉的塊莖，以干基計(jì)，它們的總量為所述面團(tuán)組合物的4％重量至6重量％。所述面團(tuán)組合物還包含：木薯淀粉，其量為所述面團(tuán)組合物的15重量％至25重量％；蠟質(zhì)玉米淀粉，其量為所述面團(tuán)組合物的25重量％至35重量％；羥丙基二淀粉磷酸酯，其量為所述面團(tuán)組合物的1重量％至3重量％；和水，其量為所述面團(tuán)組合物的至多55重量％。?? |
