一種新型黑豆紅棗桑葚果泥的制備方法及其產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510190361.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104719911B 公開（公告）日 2017-10-03
申請公布號 CN104719911B 申請公布日 2017-10-03
分類號 A23L33/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱強;朱月健;曹勇;馬磊;葛德助 申請（專利權(quán)）人 安徽普康中藥資源有限公司
代理機構(gòu) 南京知識律師事務所 代理人 蔣海軍
地址 236800 安徽省亳州市工業(yè)園區(qū)西外環(huán)路東側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種新型黑豆紅棗桑葚果泥的制備方法及其產(chǎn)品，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，其制備方法包括以下步驟：(1)原輔料的準備：原料包括以下重量份數(shù)的組分：新鮮黑豆15?20份、干燥紅棗8?12份、新鮮桑葚10?15份；輔料包括以下重量份數(shù)的組分：白砂糖5?7份、低甲氧基果膠(LMP)1?2份、檸檬酸1?2份、單甘脂0.5?1份、氯化鈉2?5份；(2)原料的軟化處理；(3)原料的組織勻化處理；(4)輔料的添加調(diào)配；(5)灌裝、殺菌。本發(fā)明方法簡單，生產(chǎn)過程無污染，安全高效，本發(fā)明產(chǎn)品適用群體廣泛，以黑豆、紅棗及桑葚為主要原料，將蔬菜與水果結(jié)合一起，營養(yǎng)豐富，具有較高的保健功效，同時口感清淡，迎合了市場需求，開發(fā)了果泥市場新品種。