一種利用核桃粕制備活性肽的方法及制備的核桃活性肽

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910369254.3 申請日 -
公開（公告）號 CN110004200A 公開（公告）日 2019-07-12
申請公布號 CN110004200A 申請公布日 2019-07-12
分類號 C12P21/06 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 林峰;王曉雯;趙愛萍;范吉峰;雷玉順 申請（專利權(quán)）人 新疆正生營養(yǎng)研究院（有限公司）
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 831100 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)產(chǎn)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種利用核桃粕制備活性肽的方法及制備的核桃活性肽。該方法包括以下步驟：將核桃粕粉碎得到核桃粕粉，溶解核桃粕粉，調(diào)節(jié)pH至8～10，攪拌離心得到上清液，將上清液加熱至50～80℃，調(diào)節(jié)pH至8～10，攪拌離心得到固體物質(zhì)，加入酶制劑進(jìn)行酶解，得到酶解液，將酶解液滅酶、滅菌處理，噴霧干燥后制成核桃活性肽粉。本發(fā)明利用核桃粕提取核桃活性肽，實現(xiàn)了低值資源高值化利用，制備方法生產(chǎn)工藝簡單，制得的核桃活性肽純度高，多肽含量高。