一種酶解法制備玉米活性肽的方法及制備的玉米活性肽

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910368808.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109971811A 公開（公告）日 2019-07-05
申請公布號 CN109971811A 申請公布日 2019-07-05
分類號 C12P21/06（2006.01）I; C07K2/00（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 林峰; 王曉雯; 趙愛萍; 范吉峰; 雷玉順 申請（專利權）人 新疆正生營養(yǎng)研究院（有限公司）
代理機構 - 代理人 -
地址 831100 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市國家農業(yè)科技園區(qū)產業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種酶解法制備玉米活性肽的方法及制備的玉米活性肽。該方法包括以下步驟：將玉米黃粉過篩溶解，調節(jié)pH至8～12，并在酶解罐中水浴攪拌得到上清液，將上清液加熱，調節(jié)pH至6～9，攪拌離心得到玉米分離蛋白；加入酶制劑進行酶解，得到酶解液，將酶解液滅酶、滅菌處理，噴霧干燥后制成玉米活性肽粉。本發(fā)明利用酶解法制備玉米活性肽，實現(xiàn)了低值資源高值化利用，制備方法生產工藝簡單，制得的玉米活性肽純度高，多肽含量高。