一種食品加工生產(chǎn)系統(tǒng)及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110544496.9 申請日 -
公開（公告）號 CN113229515A 公開（公告）日 2021-08-10
申請公布號 CN113229515A 申請公布日 2021-08-10
分類號 A23P30/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 文平 申請（專利權(quán)）人 四川張飛牛肉有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都中亞專利代理有限公司 代理人 周長福
地址 637400四川省南充市閬中市七里開發(fā)區(qū)張公橋
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種食品加工生產(chǎn)系統(tǒng)及其加工方法，其中生產(chǎn)系統(tǒng)包括鹵汁單元，包括數(shù)個(gè)鹵汁罐；鹵制生產(chǎn)單元，包括數(shù)條鹵制線，該鹵制線通過管路分別連接于鹵汁單元，所述管路包括供料管路和回料管路；供料動力單元，安裝于供料管路，用于將鹵汁罐中的鹵汁加注于鹵制線；以及真空緩存罐，分別連接于所述鹵汁罐，讓鹵汁罐內(nèi)形成負(fù)壓，并在負(fù)壓的作用下將鹵制線的鹵料通過回料管路回流到鹵汁罐；本發(fā)明用于肉制品鹵汁的加工，通過負(fù)壓回料，克服了傳統(tǒng)葉輪泵的葉輪對鹵汁風(fēng)味物質(zhì)的損壞，保護(hù)了鹵汁的風(fēng)味物質(zhì)，保留了鹵汁的口味。