黑木耳保健酒的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510200008.7 申請日 -
公開（公告）號 CN104745400B 公開（公告）日 2016-09-14
申請公布號 CN104745400B 申請公布日 2016-09-14
分類號 C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 周小菊 申請（專利權）人 溫州靜雅環(huán)?？萍加邢薰?/a>
代理機構 上海翼勝專利商標事務所（普通合伙） 代理人 溫州靜雅環(huán)?？萍加邢薰?羅小華
地址 325000 浙江省溫州市龍灣區(qū)永中街道陳宅浹西岸20號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 黑木耳保健酒的制作方法涉及的是一種酒的制作方法，具體地說是一種黑木耳保健酒的制作方法。先配制黑木耳培養(yǎng)基，然后接種黑木耳菌種到黑木耳培養(yǎng)基中，搖床培養(yǎng)7天即得黑木耳培養(yǎng)液，將黑木耳培養(yǎng)液均質(zhì)、滅菌、冷卻后得黑木耳營養(yǎng)液，將黑木耳營養(yǎng)液與發(fā)芽糙米粉混合均勻后水解，然后滅酶、冷卻后得黑木耳糙米水解液，在黑木耳糙米水解液中接入活性干酵母發(fā)酵6?8天后經(jīng)過濾、調(diào)配、裝瓶、滅菌即得成品。本發(fā)明的黑木耳保健酒較好地保留了黑木耳原有的營養(yǎng)成分，為酒類家族增添了新品，不但滿足了人們飲酒的愿望，還對人的身體有一定的營養(yǎng)保健價值。