一種慢消化糖的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711484914.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107937456A 公開（公告）日 2018-04-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN107937456A 申請(qǐng)公布日 2018-04-20
分類號(hào) C12P19/18;C12P19/14;C12P19/00 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李小林 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州華匯生物實(shí)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 佛山幫專知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 顏春艷
地址 512000 廣東省廣州市天河區(qū)黃埔大道中259號(hào)天潤大廈北座302房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于糧食深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種慢消化糖的制備方法；其包括以下步驟：噴射液化步驟、糖化轉(zhuǎn)苷步驟、純化濃縮步驟；本發(fā)明制備了一種慢消化糖，既具有足夠的甜味又有抗消化、慢消化、難消化性，可供糖尿病人作為糖直接使用，填補(bǔ)了目前市場(chǎng)的空白。