一種營(yíng)養(yǎng)健康型肉制品及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202111659300.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN114431415A | 公開(kāi)（公告）日 | 2022-05-06 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114431415A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-05-06 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L13/10（2016.01）I;A23L13/40（2016.01）I;A23B4/03（2006.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 陳楚銳;陳曉漩;莊獻(xiàn)旭;莊沛銳;陳慕璇;蔡鈺;謝戊埻;莊松濤 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 廣東真美食品股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州市越秀區(qū)哲力專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 馬學(xué)慧 |
| 地址 | 515637廣東省潮州市潮安區(qū)江東鎮(zhèn)中橫路北美明溝南 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)健康型肉制品及其制備方法，制備方法包括以下步驟：經(jīng)過(guò)切片、拌料、腌制、烘干和烤制步驟，拌料所用的調(diào)味料調(diào)味料包括白糖、海藻糖、魚(yú)露、釀造醬油、植物油、甘草和甜椒粉，其中，甜椒粉呈鮮紅色且無(wú)味道，在給肉片著色的同時(shí)還不會(huì)影響肉制品的調(diào)味，制備過(guò)程中無(wú)需放入色素，更加健康。該營(yíng)養(yǎng)健康型肉制品具有色澤鮮紅，肉味醇香，肉纖維感極強(qiáng)，保質(zhì)期長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。 |
