一種小柚果膳食纖維的制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010910979.1 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111990656A | 公開（公告）日 | 2020-11-27 |
| 申請公布號 | CN111990656A | 申請公布日 | 2020-11-27 |
| 分類號 | A23L33/22(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 吳厚玖;李永生;陳煒鈴;黃學(xué)根;李澤琦;李家琦 | 申請（專利權(quán)）人 | 廣東李金柚農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 重慶市前沿專利事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 廣東李金柚農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 地址 | 514700廣東省梅州市梅縣區(qū)城東鎮(zhèn)梅雁路21號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開一種小柚果膳食纖維的制備方法，包括原料采集、揀選、清洗、干燥、剪切、烘干、粉碎、逆流脫苦、壓榨、干燥以及超微粉碎步驟；其中逆流脫苦包括將熱水與逆流脫苦技術(shù)相結(jié)合，按液料比20:1～30:1將粉碎顆粒加入裝有熱水的逆流脫苦器，脫苦溫度保持80～100℃，脫苦時間為1～2h。本發(fā)明提供的小柚果膳食纖維制備方法，創(chuàng)新地采用熱水和逆流脫苦相結(jié)合，在高效脫除苦味物質(zhì)的基礎(chǔ)上，又最大程度保留小柚果原料中的功能活性成分。同其他脫苦方法相比，本發(fā)明具有苦味脫除率高、自動化程度高、節(jié)能節(jié)水、省工省時、脫苦成本低、制備的膳食纖維品質(zhì)好和環(huán)境友好等優(yōu)點。?? |
