鮮花菌餅制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410638540.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104304378A 公開(kāi)（公告）日 2015-01-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN104304378A 申請(qǐng)公布日 2015-01-28
分類號(hào) A21D13/00(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 李后江;黃國(guó)敏;趙磊 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 云南暢佳農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明祥和知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 孟蓉英
地址 652200云南省昆明市石林縣鹿阜街道辦事處生態(tài)工業(yè)集中區(qū)第一條工業(yè)大道以北石林國(guó)際旅游食品城1幢101號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種鮮花菌餅制作方法。屬于食品加工技術(shù)方法，解決鮮花與鮮菌融合成餅的技術(shù)難題。其方法為制備皮料的原料包括富強(qiáng)粉、蔗糖、豬油、香油和水；制備餡料的原料包括鮮食用玫瑰、各種鮮食用菌、蔗糖、飴糖、炒面粉、核桃仁、黑芝麻、植物油；用皮料包裹餡料，再經(jīng)過(guò)烘烤即得到鮮花菌餅。由本發(fā)明方法制備得到的鮮花菌餅,最大程度保持了鮮花和鮮菌的天然營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特風(fēng)味,色澤怡人，口感酥軟，皮餡均勻，香甜可口，是一種老少皆宜、風(fēng)味俱佳的天然營(yíng)養(yǎng)保健型休閑食品。