一種甘蔗植物活性水的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610732022.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106345134B 公開(kāi)（公告）日 2018-10-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN106345134B 申請(qǐng)公布日 2018-10-02
分類號(hào) B01D5/00;C13B25/00 分類 一般的物理或化學(xué)的方法或裝置;
發(fā)明人 王在謙;蘭文偉;黃偉文;覃尚卓 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣西海酩威釀酒股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市科吉華烽知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 胡吉科
地址 546500 廣西壯族自治區(qū)來(lái)賓市合山市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型工業(yè)園橫三路4號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種甘蔗植物活性水的制作方法，其包括以下步驟：制備新鮮甘蔗汁；將新鮮甘蔗汁采用銅質(zhì)蒸餾釜進(jìn)行蒸發(fā)濃縮至適合朗姆酒發(fā)酵的糖度，同時(shí)蒸發(fā)濃縮的蒸汽經(jīng)過(guò)冷凝，回收蒸餾水，并得到濃縮蔗汁；將濃縮蔗汁接入朗姆酒生產(chǎn)用菌株進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵成熟醪液進(jìn)行第一次蒸餾，收集餾分經(jīng)過(guò)第二次蒸餾制得第二次蒸餾底液；第二次蒸餾底液冷卻后經(jīng)過(guò)陶瓷膜分離系統(tǒng)進(jìn)行過(guò)濾，收集過(guò)濾清液；將回收的蒸餾水與過(guò)濾清液按照1：（0.5~2）的體積比攪拌均勻得到所述甘蔗植物活性水。本發(fā)明的技術(shù)方案制備的甘蔗植物活性水用于朗姆酒的勾兌降度，靜置7天就可消除“水味”和寡淡的感覺(jué)，且降度后沒(méi)有出現(xiàn)渾濁沉淀的現(xiàn)象。