一種酶法制備α-酮戊二酸鈣的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110001661.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112941116A 公開（公告）日 2021-06-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN112941116A 申請(qǐng)公布日 2021-06-11
分類號(hào) C12P7/50 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李濤;楊漢榮;王博 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海樸頤化學(xué)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 201612 上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)民益路201號(hào)11號(hào)樓3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種酶法制備α?酮戊二酸鈣的方法。該方法以L?谷氨酸（III）為原料，在L?谷氨酸氧化酶和過氧化氫酶的存在下，經(jīng)氧化得到酮戊二酸中間體（II）溶液，中間體（II）溶液經(jīng)過純化后與氯化鈣成鹽，即可得到α?酮戊二酸鈣（I）。本發(fā)明起始原料便宜易得，生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單高效、易于操作，而且安全環(huán)保，不含有毒有害物質(zhì)，為食品級(jí)α?酮戊二酸鈣的生產(chǎn)提供了生產(chǎn)方法和產(chǎn)品質(zhì)量安全保證。