一種降低乳酸乙酯含量的白酒蒸餾裝置及蒸餾方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111499914.3 申請日 -
公開（公告）號 CN114214162A 公開（公告）日 2022-03-22
申請公布號 CN114214162A 申請公布日 2022-03-22
分類號 C12H6/02（2019.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊志超;何松貴 申請（專利權(quán)）人 廣東省九江酒廠有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 郭煒綿
地址 528203廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)沙口工業(yè)區(qū)惠民路12號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種降低乳酸乙酯含量的白酒蒸餾裝置及蒸餾方法。該白酒蒸餾裝置包括蒸餾甑/蒸餾釜、第一級冷凝器、熱水罐、第二級冷凝器、冷卻器A、冷卻器B、淡酒罐和濃酒罐；所述蒸餾甑/蒸餾釜產(chǎn)生的酒汽通向第一級冷凝器，產(chǎn)生的冷凝液經(jīng)冷卻器A冷卻后被淡酒罐收集；在第一級冷凝器中未被冷凝的酒汽通往第二級冷凝器，產(chǎn)生的冷凝液經(jīng)冷卻器B冷卻后被濃酒罐收集。本發(fā)明的設(shè)備和方法適用于固態(tài)蒸餾白酒和液態(tài)蒸餾白酒，通過蒸餾降低了原酒中乳酸乙酯的含量且不降低乙酸乙酯、己酸乙酯的含量，提高了乙酸乙酯/乳酸乙酯、己酸乙酯/乳酸乙酯的比例，從而提高了原酒的質(zhì)量等級。