一種低敏乳蛋白功能因子組合物其應用和一種低敏兒童配方奶粉

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010757845.0 申請日 -
公開（公告）號 CN111869733A 公開（公告）日 2020-11-03
申請公布號 CN111869733A 申請公布日 2020-11-03
分類號 A23C9/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 樓佳佳;李歸浦;姜艷喜;華家才;儲小軍;孔迎 申請（專利權(quán)）人 貝因美（杭州）食品研究院有限公司
代理機構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 貝因美股份有限公司;貝因美（杭州）食品研究院有限公司
地址 310053浙江省杭州市濱江區(qū)偉業(yè)路1號10幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種低敏乳蛋白功能因子組合物，包括：水解乳清蛋白粉750～815質(zhì)量份；低聚果糖粉90～185質(zhì)量份；動物雙歧桿菌Bb?12凍干粉0.6～1.8質(zhì)量份。本發(fā)明通過對水解乳清蛋白粉的水解度、分子量分布和致敏抗原活性的研究和動物過敏試驗開發(fā)出低致敏效果明顯的乳蛋白功能因子組合物(水解乳清蛋白+低聚果糖+動物雙歧桿菌Bb?12)的特定組分和特定復配比例。其中，蛋白質(zhì)由水解乳清蛋白粉提供，最大限度地降低了產(chǎn)品中的乳蛋白致敏性，同時添加益生元(低聚果糖)和益生菌(動物雙歧桿菌Bb?12)，顯著提高了兒童的抗乳蛋白過敏能力，適合乳蛋白過敏兒童食用以避免乳蛋白過敏。??