一種嬰幼兒配方奶粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110154632.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113142306A 公開（公告）日 2021-07-23
申請公布號 CN113142306A 申請公布日 2021-07-23
分類號 A23C9/16（2006.01）I;A23C9/152（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 華家才;儲小軍;姜艷喜;樓佳佳;趙文星 申請（專利權(quán)）人 貝因美（杭州）食品研究院有限公司
代理機構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 任美玲
地址 310053浙江省杭州市濱江區(qū)偉業(yè)路1號10幢23A室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種嬰幼兒配方奶粉的制備方法，包括以下步驟：A）采用濕法工藝制備水分活度≤0.18的基粉；B）將所述基粉、輔料以及益生菌進行干混，得到嬰幼兒配方奶粉，所述干混的條件為抽真空充入N2、殘氧＜3％。本發(fā)明先采用濕法工藝生產(chǎn)水分活度在0.18以下的嬰幼兒配方奶粉基粉，然后用基粉和輔料以及益生菌（動物雙歧桿菌Bb?12）在低氧條件（具體為抽真空充入惰性氣體N2、殘氧＜3％的條件下）干混成適合不同月齡的嬰幼兒配方奶粉，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程中以及貨架期內(nèi)益生菌穩(wěn)定性，產(chǎn)品貨架期衰減率控制在10％以內(nèi)。