一種制備DHA微膠囊粉的工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111478863.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114041601A 公開（公告）日 2022-02-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN114041601A 申請(qǐng)公布日 2022-02-15
分類號(hào) A23L33/12（2016.01）I;A23L33/195（2016.01）I;A23L29/25（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;A23L29/10（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許團(tuán)輝;陳璇;李媛媛;鄭曉輝;王文謙;鄭震堃;鄧?yán)麖?qiáng) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 潤科生物工程（福建）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 汕頭市潮睿專利事務(wù)有限公司 代理人 林天普;朱明華
地址 363300福建省漳州市詔安縣金都工業(yè)集中區(qū)（國家科技興海產(chǎn)業(yè)示范基地）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種制備DHA微膠囊粉的工藝，包括下述步驟：（1）微藻前處理；（2）加入纖維素酶、堿性蛋白酶，酶解得到酶解液；（3）將酶解液降溫到50?60℃，然后用碟式離心機(jī)對(duì)酶解液進(jìn)行離心，得到乳油；（4）將所配備的葡萄糖漿、變性淀粉、β?環(huán)糊精、阿拉伯膠、單雙硬脂酸甘油酯、抗壞血酸鈉和乳油攪拌均勻，得到混合料液；（5）對(duì)步驟（4）獲得的混合料液進(jìn)行均質(zhì)處理后噴霧干燥，得到所需的DHA微膠囊粉。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，不僅充分利用了微藻中的藻油DHA和蛋白，更重要的是減少了破乳提油過程，大大簡化了工藝，減少了能源的利用，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)省了成本。