一種椰汁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610661951.2 申請日 -
公開（公告）號 CN106261239A 公開（公告）日 2017-01-04
申請公布號 CN106261239A 申請公布日 2017-01-04
分類號 A23L2/02(2006.01)I;A23L2/04(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王光興;覃碧霞;詹子志 申請（專利權）人 海南椰家豆食品飲料有限公司
代理機構 北京集佳知識產權代理有限公司 代理人 椰樹集團海南椰汁飲料有限公司
地址 570102 海南省?？谑旋埲A路41號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及飲用品領域，特別涉及一種椰汁及其制備方法。該制備方法是采用椰子水和椰子白果肉為原料，分別制備椰子水和椰子汁，將調配好的乳化劑溶液和穩(wěn)定劑溶液加到椰子汁中進行乳化處理，再將處理好的椰子水加到椰子乳化液中，經膠磨、加熱至沸，加糖調配、均質、保溫、裝罐、封口、殺菌等一系列步驟，最后制得成品。本發(fā)明提供的椰汁的制備方法制得的椰汁性能上具有很好的優(yōu)點，產品穩(wěn)定性好，具有1年的產品保質性能；產品風味清醇、口感濃厚，具有椰子水及椰汁原有的風味，產品營養(yǎng)豐富。