原汁貽貝制造方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310148725.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104116092A 公開（公告）日 2014-10-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN104116092A 申請(qǐng)公布日 2014-10-29
分類號(hào) A23L1/33(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊應(yīng)進(jìn);趙寶國;宋書政;明晴晴 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 煙臺(tái)海昌水產(chǎn)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 264014 山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)珠璣路20號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及貽貝制品的制造方法的技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種原汁貽貝制造方法，本發(fā)明的原汁貽貝制造方法成品口味和口感較好；并可以常溫存放，達(dá)到即開即食的目的；將帶殼貽貝原料用海水中加植物油進(jìn)行吐沙處理；挑選去毛；清洗；分級(jí)；稱量；裝袋；真空封口；用殺菌鍋在前半程進(jìn)行120-125度殺菌，后半程進(jìn)行105-118度殺菌；風(fēng)干；包裝。