一種基于電子舌的味覺測試方法及驗證方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911118621.9 申請日 -
公開（公告）號 CN110954584B 公開（公告）日 2022-03-22
申請公布號 CN110954584B 申請公布日 2022-03-22
分類號 G01N27/403（2006.01）I 分類 測量；測試;
發(fā)明人 夏其樂;王靚鈺;曹艷;陳劍兵 申請（專利權(quán)）人 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
代理機構(gòu) 杭州宇信知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉艷艷
地址 310021浙江省杭州市江干區(qū)石橋路198號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種基于電子舌的味覺測試方法，電子舌包括傳感器陣列、信號采集模塊和模式識別模塊，傳感器陣列包括工作電極、輔助電極和參比電極，在工作電極與輔助電極之間施加激勵電壓信號并采集參比電極與輔助電極之間的電壓作為原始信號，該原始信號表征不同待測樣本的味覺特性，所述味覺測試方法包括：S1、配制多種梯度濃度的NaCl、蔗糖和奎寧溶液，篩選出表征對應(yīng)味覺特性的工作電極；S2、配制多種梯度濃度的NaCl、蔗糖和奎寧溶液，根據(jù)步驟S1篩選出的味覺特性對應(yīng)的工作電極，對各濃度溶液進(jìn)行至少三次測定，得出不同濃度溶液與對應(yīng)電子舌電極電壓的對應(yīng)關(guān)系。本發(fā)明可實現(xiàn)對未知產(chǎn)品的分類，檢測速度快、成本低、功耗低、操作簡單和攜帶方便。