可得然膠凝膠顆粒制法及其產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110049265.7 申請日 -
公開（公告）號 CN102138653A 公開（公告）日 2011-08-03
申請公布號 CN102138653A 申請公布日 2011-08-03
分類號 A23L1/05(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃國晃 申請（專利權）人 鮮活食品（昆山）有限公司
代理機構 上海唯源專利代理有限公司 代理人 曾耀先
地址 江蘇省蘇州市昆山市玉山開發(fā)區(qū)鹿城路201號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種可得然膠凝膠顆粒制法及其產(chǎn)品，其制法步驟包括：a.制作可得然膠分散液；b.在可得然膠分散液中加入堿溶液獲得可得然膠溶液；c.將可得然膠溶液滴入酸性成型液獲得低位凝膠顆粒；d.將低位凝膠顆粒加熱至80℃以上獲得高位凝膠顆粒；依此制法制成的可得然膠凝膠顆粒產(chǎn)品略呈球狀或水滴狀。