含大豆蛋白的酸性飲料或酸性飲料濃縮汁的制法及其產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110049264.2 申請日 -
公開（公告）號 CN102160671B 公開（公告）日 2013-06-05
申請公布號 CN102160671B 申請公布日 2013-06-05
分類號 A23L2/66(2006.01)I;A23L2/62(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃國晃 申請（專利權）人 鮮活食品（昆山）有限公司
代理機構 上海唯源專利代理有限公司 代理人 曾耀先
地址 215321 江蘇省昆山市張浦鎮(zhèn)俱進路10號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種含大豆蛋白的酸性飲料或酸性飲料濃縮汁的制法及其產(chǎn)品，其主要是將大豆蛋白對精油進行乳化，然后混合在酸性飲料或酸性飲料濃縮汁中，由于大豆蛋白經(jīng)過適當改性，而能夠在酸性飲料產(chǎn)品中保持穩(wěn)定，不會產(chǎn)生分層現(xiàn)象，通過此項技術生產(chǎn)出來的酸性飲料或酸性飲料濃縮汁更加接近天然果汁的成分。