大宗綠茶的加工方法及其制備的綠茶

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410463562.X 申請日 -
公開（公告）號 CN104222342A 公開（公告）日 2014-12-24
申請公布號 CN104222342A 申請公布日 2014-12-24
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 汪家新;周昌玉 申請（專利權(quán)）人 湖北秀水天香茶業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 宜昌市三峽專利事務所 代理人 彭永念
地址 444100 湖北省宜昌市夷陵區(qū)三峽國際旅游茶城A2-9
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種大宗綠茶的加工方法和裝置及其制備的綠茶，將采摘的鮮茶葉剪切成2-3cm長的段狀，然后攤青4-6小時，至水分含量≤85%后進行殺青及后續(xù)操作。本發(fā)明的方法能夠降低茶葉的茶末含量，使得成品茶葉的香味更濃，茶型長短均勻，大小一致，減少或者避免焦糊茶葉的出現(xiàn)。