鱈魚食品及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210443085.1 申請日 -
公開（公告）號 CN102919893B 公開（公告）日 2014-02-26
申請公布號 CN102919893B 申請公布日 2014-02-26
分類號 A23L1/326(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐勝明 申請（專利權）人 青島浩大實業(yè)有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 266000 山東省青島市城陽區(qū)流亭街道南流路188號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工領域，具體的說是一種鱈魚食品，它由半成品和輔料組成，以重量份數(shù)計，半成品為30-40份，輔料為1-2份面包粉、0.5-1份奶酪、8-10份生蔥絲、2-4份胡蘿卜絲；所述半成品包括1000份鱈魚肉和300份配料；所述配料包括番茄沙司80-100份、水50-60份、鹽4-6份、胡椒1-2份、雞精3-6份、淀粉4-6份、熟制的蔥末50-60份、奶油10-15份。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明采用營養(yǎng)價值較高的鱈魚為原料，加上調味料，不僅使得產(chǎn)品具備營養(yǎng)多元性和口感獨特性，而且提高了鱈魚的市場價值。本發(fā)明的制作方法簡單易行，工序合理，加工的鱈魚產(chǎn)品基本保持其絕大部分營養(yǎng)成分。