一種桑葚玉棗及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111508870.6 申請日 -
公開（公告）號 CN114208925A 公開（公告）日 2022-03-22
申請公布號 CN114208925A 申請公布日 2022-03-22
分類號 A23G3/48（2006.01）I;A23G3/36（2006.01）I;A23G3/42（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 薛月;尚坤;郭軍輝 申請（專利權(quán)）人 陜西果業(yè)黃河集團有限公司
代理機構(gòu) 西安通大專利代理有限責任公司 代理人 張宇鴿
地址 718299陜西省榆林市吳堡縣宋家川街道辦事處柏樹坪龍山大廈1號樓西1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種桑葚玉棗的制備方法，將桑葚冷壓榨汁，分離取上清液，濃縮，得到桑葚濃縮液；桑葚濃縮液中加入阿膠和紅糖然后加熱，得到混合液；半紅鮮棗去皮去核，蒸熟，得到熟棗；將熟棗浸泡在90℃?100℃混合液中，真空滲汁，得到浸漬好的棗果；將棗果烘干，恒溫保溫，得到桑葚玉果，降低了棗在桑葚汁中的浸泡時間，避免了果實軟爛，增加了果實的外觀形狀，保持鮮果自有的口感和營養(yǎng)成分，是一款結(jié)合了桑葚與鮮棗的藥理功能的健康功能食品。