一種納米鋅牡蠣粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710502158.2 申請日 -
公開（公告）號 CN107034260A 公開（公告）日 2021-07-02
申請公布號 CN107034260A 申請公布日 2021-07-02
分類號 C12P21/06;C07K1/113 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 黃海;付滿;陳美花;周采燕;李娜梅 申請（專利權(quán)）人 欽州學(xué)院
代理機(jī)構(gòu) 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 周兆陽
地址 535011 廣西壯族自治區(qū)欽州市濱海新城濱海大道12號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種納米鋅牡蠣粉的制備方法，包括以下制備步驟：1）牡蠣前處理：牡蠣去殼，清洗去除雜質(zhì)后，瀝干，組織搗碎，得到漿液，進(jìn)行脫脂處理，得脫脂牡蠣粉；2）牡蠣酶解：將步驟1）所制的脫脂牡蠣粉配成水溶液，酶解，滅酶，冷卻，離心分離，取上清液真空濃縮后噴霧干燥，得牡蠣肽粉；3）牡蠣肽的納米鋅化：將步驟2）所得牡蠣肽粉配成水溶液，再在室溫下加入硫酸鋅，加至一定濃度，混合均勻，調(diào)節(jié)pH值進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，將反應(yīng)液真空濃縮、噴霧干燥后即得納米鋅牡蠣粉。通過本發(fā)明方法可制備粒徑范圍在28～102nm的牡蠣肽?鋅納米粒，即可制備納米鋅牡蠣粉。