一種驢血豆腐的生產方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610615305.2 申請日 -
公開（公告）號 CN107668534A 公開（公告）日 2018-02-09
申請公布號 CN107668534A 申請公布日 2018-02-09
分類號 A23L13/20;A23L13/40 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曹紅旗 申請（專利權）人 河南省驢掌門網絡科技有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 454550 河南省沁陽市常付路帝盛國際商務樓13樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種驢血豆腐的生產方法，包括以下操作步驟：(1)收集：驢血剛離開身體后，添加抗凝劑；(2)過濾：將收集到的驢血，用60目篩網過濾；(3)調味：加入食鹽，在攪拌鍋內攪拌均勻；(4)脫氣：將驢血倒入儲存罐，用真空泵抽出多余空氣；(5)分裝：在驢血中添加凝固劑，將驢血分裝在盒子內；(6)封口：使用自動封口機將封口膜封在裝有驢血的盒子上；(7)熟化滅菌：將分裝封口的產品，在121℃恒溫下滅菌40分鐘，用強流風機除去產口表面的余水，裝箱入冷藏庫冷藏儲存。本發(fā)明生產的產品無雜質、口感新鮮、易于存儲。