一種雞皮餃子及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810140037.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101366533A 公開（公告）日 2009-02-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN101366533A 申請(qǐng)公布日 2009-02-18
分類號(hào) A23L1/315(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭維新 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東春雪食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 265200山東省煙臺(tái)市萊陽市五龍南路89號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種雞皮餃子及其生產(chǎn)方法，是采用雞皮作為餃子皮包裹餡料而成，經(jīng)過雞皮脫脂處理、調(diào)制餡料、包制成型、蒸煮和冷藏生產(chǎn)步驟，本發(fā)明具有以去脂的雞皮替代傳統(tǒng)的以面粉做餃皮、以油炸替代傳統(tǒng)的水煮、口感外酥里嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。