一種鮮味發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610481469.0 申請日 -
公開（公告）號 CN106107020A 公開（公告）日 2016-11-16
申請公布號 CN106107020A 申請公布日 2016-11-16
分類號 A23K10/12(2016.01)I;A23K10/14(2016.01)I;A23K10/37(2016.01)I;A23K50/30(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱校適;方華;季春源;李世超;郭蓓蓓;肖方方 申請（專利權）人 源耀生物科技（鹽城）股份有限公司
代理機構 江蘇銀創(chuàng)律師事務所 代理人 何紅梅
地址 224224 江蘇省鹽城市東臺市南沈灶鎮(zhèn)安南工業(yè)園鎮(zhèn)南工業(yè)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鮮味發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：(1)將蛋白酶制成混合物A；(2)將水、混合物A和乳酸菌種子液混合均勻，得混合液B；(3)將豆粕在進行滅菌，經(jīng)將物料冷卻，接入枯草芽孢桿菌進行好氧發(fā)酵，再將混合液B和物料混合均勻進行厭氧發(fā)酵；(4)確?；旌弦築和物料混合，在厭氧發(fā)酵，制得鮮味發(fā)酵豆粕。本發(fā)明可使豆粕產(chǎn)生大量的鮮味肽，誘食性強，加入豬飼料中，使得仔豬和育肥豬的食量都有所提高。