紅棗營養(yǎng)濃縮液的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810079362.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101347216B 公開（公告）日 2011-04-06
申請公布號 CN101347216B 申請公布日 2011-04-06
分類號 A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L2/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 康振奎;趙文英;段永利;張富剛;石安樂;張佩舜;張美江;穆文軍 申請（專利權(quán)）人 交城天嬌紅農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 030500 山西省呂梁市交城縣洪相鄉(xiāng)成村工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明紅棗營養(yǎng)濃縮液的制備方法，涉及一種以紅棗為原料，提取其精華制成一種清汁型濃縮液的生產(chǎn)方法，所要解決的問題是提供一種經(jīng)過提取后的濃縮液營養(yǎng)高、色澤鮮艷、風味好、易保存，而且在提取過程中效率高，工藝方法為：第一步，清洗、檢果；第二步，破碎、復(fù)水；第三步，打漿；第四步，酶解；第五步，分離；第六步，過濾；第七步，濃縮；其中分離的方法為：采用二步法臥螺分離，經(jīng)酶解的料液泵入第一臺臥螺離心分離機，進行棗汁、棗泥分離，分離的汁液送入集汁槽；棗泥進入二渣罐，再在二渣罐中加棗泥重量2—5倍重量的純凈水，攪拌后，泵入第二臺臥螺離心分離機，進行棗汁、棗泥分離，分離后的汁液也進入集汁槽；本發(fā)明適合工業(yè)化大生產(chǎn)。