一種光滑球擬酵母屬菌種以及發(fā)酵生產(chǎn)丙酮酸的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410053045.1 申請日 -
公開（公告）號 CN1587380A 公開（公告）日 2005-03-02
申請公布號 CN1587380A 申請公布日 2005-03-02
分類號 C12N1/16;C12P7/50 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 金大勇;章健;錢志良 申請（專利權(quán)）人 上海新立工業(yè)微生物科技有限公司
代理機構(gòu) 中原信達知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 上海新立工業(yè)微生物科技有限公司
地址 200233上海市徐匯區(qū)桂平路471號4號樓3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種光滑球擬酵母屬菌種CGMCCNo.1178以及發(fā)酵生產(chǎn)丙酮酸的方法。采用本發(fā)明的菌種生產(chǎn)丙酮酸，比目前國內(nèi)采用的化學(xué)合成法顯著地降低丙酮酸的生產(chǎn)成本，提取收率可達到85.8％以上，糖酸轉(zhuǎn)化率為0.62(g/g)以上，幾乎沒有環(huán)境污染。