一種嗜熱乳酸桿菌以及采用該菌種生產(chǎn)L－乳酸的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN02145142.7 申請日 -
公開（公告）號 CN1216145C 公開（公告）日 2005-08-24
申請公布號 CN1216145C 申請公布日 2005-08-24
分類號 C12N1/20;C12P7/56;//C12P7/56，C12R1∶225 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王健;勞含章;錢志良;孫建榮 申請（專利權）人 上海新立工業(yè)微生物科技有限公司
代理機構 中原信達知識產(chǎn)權代理有限責任公司 代理人 上海新立工業(yè)微生物科技有限公司;錢志良
地址 200233上海市徐匯區(qū)桂平路471號4號樓3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種嗜熱乳酸桿菌(Lactobacillusthermophilus)(SNGBL100)，保藏號為：CGMCC No.0784和采用該菌種發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸的方法，包括如下步驟：淀粉質原料用水調漿，加入α-淀粉酶液化后，在發(fā)酵液中加入糖化酶，同時接入嗜熱性乳酸桿菌CGMCC No.0784，采用邊糖化邊發(fā)酵技術發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸。上述方法的優(yōu)點在于可直接利用玉米、紅薯、大米等淀粉質農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸，生產(chǎn)成本低廉，采用SSF技術，簡化了工藝生產(chǎn)步驟。采用本發(fā)明的菌種(SNGBL100)，L-乳酸的轉化率在93-95％，L-乳酸的純度在97—99％。