一種高品質(zhì)綠茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911335524.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110810562A 公開（公告）日 2020-02-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN110810562A 申請(qǐng)公布日 2020-02-21
分類號(hào) A23F3/06;A23F3/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董祖祥;董繼文;桓靖;董天武;陳國(guó)云 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 普洱祖祥高山茶園有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明葉子知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 普洱祖祥高山茶園有限公司
地址 665000 云南省普洱市思茅地區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高品質(zhì)綠茶的制備方法，所述的高品質(zhì)綠茶的制備方法包括以下步驟：采集驗(yàn)收一芽一葉和/或一芽二葉初展的鮮葉，經(jīng)漂洗后進(jìn)行攤青得到物料a；將物料a進(jìn)行殺青得到物料b；將物料b經(jīng)攤涼和揉捻得到物料c；將物料c經(jīng)理?xiàng)l解塊篩分、干燥和攤涼揀剔得到目標(biāo)物高品質(zhì)綠茶。本發(fā)明經(jīng)過嚴(yán)格的分類驗(yàn)收，結(jié)合特殊的三段殺青方法，在保證了綠茶的外觀品質(zhì)下又能保證綠茶的滋味、香氣，本發(fā)明制備得到的高品質(zhì)綠茶外形纖細(xì)、葉整芽嫩、芽頭肥美，茶水清澈通透、翠綠明亮。