護眼微量營養(yǎng)素預(yù)混料乳劑及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010070531.3 申請日 -
公開（公告）號 CN111165824A 公開（公告）日 2020-05-19
申請公布號 CN111165824A 申請公布日 2020-05-19
分類號 A23L33/115;A23L33/15;A23L33/105;A23P10/35;A23C9/152;A23C9/158;A23L2/52 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張玉潔;張烜;索爽;孫程 申請（專利權(quán)）人 北京金康普食品科技有限公司
代理機構(gòu) 北京鴻元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 北京金康普食品科技有限公司
地址 100071 北京市豐臺區(qū)豐臺科學(xué)城航豐路8號1幢410室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種護眼微量營養(yǎng)素預(yù)混料乳劑。該乳劑包含輔料和活性成分，其中，輔料包含水、大豆卵磷脂、中鏈甘油三酯以及酶解大豆卵磷脂；活性成分包含L?抗壞血酸、α?生育酚、葉黃素酯、玉米黃質(zhì)、鹽酸硫胺素、核黃素、鹽酸吡哆醇以及煙酸，其中，大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂包裹α?生育酚、葉黃素酯、玉米黃質(zhì)和中鏈甘油三酯形成膠團。本發(fā)明還提供了上述微量營養(yǎng)素預(yù)混料乳劑的制備方法和應(yīng)用。本發(fā)明不僅可提高對光、氧、熱敏感活性物質(zhì)的穩(wěn)定性，且配方中各組分有顯著的協(xié)同增效作用；本發(fā)明護眼微量營養(yǎng)素預(yù)混料乳劑可作為預(yù)混料應(yīng)用于各種液態(tài)配方食品中，也可作為營養(yǎng)補充劑直接食用。