一種高純度米糠油的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711320339.X 申請日 -
公開（公告）號 CN107868699A 公開（公告）日 2018-04-03
申請公布號 CN107868699A 申請公布日 2018-04-03
分類號 C11B1/04;C11B1/00;C11B1/06 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 尹成飛 申請（專利權(quán)）人 滁州尹氏油脂有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥廣源知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 滁州尹氏油脂有限公司
地址 239500 安徽省滁州市全椒縣石沛鎮(zhèn)棗嶺北街33號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明主要涉及油脂加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種高純度米糠油的制備方法，包括：浸濕、乳酸發(fā)酵、酵母發(fā)酵、干燥、壓榨；方法簡單，便于操作，得到的米糠油純度較高，無需進(jìn)行后期的純化過程使生產(chǎn)成本降低18.7%；先向米糠中加入維生素C溶液，保持米糠中的營養(yǎng)成分，避免米糠色澤加深；再向米糠中接入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，分解米糠中膠質(zhì)和蠟質(zhì)，方法簡單，增加小分子的營養(yǎng)成分，避免后期加入化學(xué)試劑進(jìn)行脫膠和脫蠟，安靜環(huán)保，節(jié)約能源，降低生產(chǎn)成本，保留米糠油的香味和營養(yǎng)；乳酸發(fā)酵后接入安琪釀酒酵母進(jìn)行高溫發(fā)酵，提高葡萄糖苷酶活性，分解米糠中的游離脂肪酸和深色成分，高效快速，綠色環(huán)保，節(jié)約大量生產(chǎn)成本。