一種飲料發(fā)酵用益生菌的活化培養(yǎng)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711298397.7 申請日 -
公開（公告）號 CN108004164A 公開（公告）日 2018-05-08
申請公布號 CN108004164A 申請公布日 2018-05-08
分類號 C12N1/20;C12R1/225;C12R1/46;C12R1/245;C12R1/23 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 尹成飛 申請（專利權）人 滁州尹氏油脂有限公司
代理機構 合肥廣源知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 滁州尹氏油脂有限公司
地址 239500 安徽省滁州市全椒縣石沛鎮(zhèn)棗嶺北街33號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種飲料發(fā)酵用益生菌的活化培養(yǎng)方法，包括以下操作步驟：（1）將蛋白胨、牛肉粉、酵母粉、葡萄糖、鉀鹽、鈉鹽、貝殼粉、尿苷酸二鈉、左旋肉堿富馬酸鹽、遠志提取液、伏神提取液、水混合均勻后，滅菌處理10?15min，制得接種培養(yǎng)基；（2）將步驟（1）制得的接種培養(yǎng)基，加入去離子水稀釋8?10倍后，制得活化培養(yǎng)基；（3）將益生菌接種至接種培養(yǎng)基中，培養(yǎng)完成后，按照6?8%的接種量接種至活化培養(yǎng)基中，培養(yǎng)完成后，制得種子液。本發(fā)明得到的益生菌活性高，將制得的種子液接種至發(fā)酵罐中后，菌種的穩(wěn)定性好，生長曲線穩(wěn)定，易于發(fā)酵過程的控制。