一種速溶焦香桂圓百合黑糖固體飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110722527.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113475660A 公開（公告）日 2021-10-08
申請公布號 CN113475660A 申請公布日 2021-10-08
分類號 A23L2/385（2006.01）I;A23L2/60（2006.01）I;A23L2/64（2006.01）I;A23L2/72（2006.01）I;A23L33/105（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 盧建龍;吳元斌;王玉牛;張珍珍;張慧慧 申請（專利權(quán)）人 廣州市順航食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 顏希文
地址 510830廣東省廣州市花都區(qū)赤坭鎮(zhèn)精進(jìn)路10號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品的技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種速溶焦香桂圓百合黑糖固體飲料及其制備方法，以重量份數(shù)計，所述速溶焦香桂圓百合黑糖固體飲料由60～98份黑糖、0～30份白砂糖、0～30份冰糖、0.5～1.5份焦香糖液、5～8份復(fù)合提取液制備而成。本發(fā)明采用較溫和的方式提取出藥食同源原料的水溶性功效成分，同時去掉不溶性的料渣，在保留功效成分的同時改善了產(chǎn)品的口感，而且使產(chǎn)品更易溶解，方便食用；采用溫和制糖的方式制備焦香糖液替代香精，保障產(chǎn)品的安全性，同時賦予產(chǎn)品自然的焦香風(fēng)味；采用熬糖成粉工藝，工藝簡單且對設(shè)備的要求不高，能將產(chǎn)品一次制成均勻程度高、溶解速度快的粉體。