一種功能型馬棘果酒的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510036530.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104531457B 公開（公告）日 2017-04-12
申請公布號 CN104531457B 申請公布日 2017-04-12
分類號 C12G3/02(2006.01)I;A61K36/48(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;C12R1/845(2006.01)N;C12R1/865(2006.01)N;A61K35/644(2015.01)N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 徐開盛;洪培金;吳殿星;龔一帆 申請（專利權）人 浙江綠巨人生物技術有限公司
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地址 321000 浙江省金華市丹溪路999號西側
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了屬于功能型液體飲品制備技術領域的一種功能型馬棘果酒的制備方法。該方法采用馬棘種子和宜糖米為原料，經過馬棘種子和宜糖米的前處理步驟，然后采用安琪果酒酵母，纖維素酶，果膠酶，根霉曲，進行前發(fā)酵，加入D?異抗壞血酸鈉后發(fā)酵，然后進入釀造，采用巴氏殺菌的方法進行殺菌后制成。本發(fā)明制備的功能型馬棘果酒具有消炎，抗疲勞，預防癌癥，降血糖，美化皮膚的功效。