一種即食黨參及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810729767.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108938702A 公開（公告）日 2018-12-07
申請公布號 CN108938702A 申請公布日 2018-12-07
分類號 A61K36/344;A61P37/04;A61P9/12;A61P7/06;A61P7/00;A61P9/08 分類 醫(yī)學(xué)或獸醫(yī)學(xué)；衛(wèi)生學(xué);
發(fā)明人 左之文;朱暉;馬一華 申請（專利權(quán)）人 隴西千金藥材有限公司
代理機構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王文君;郭奧博
地址 748100 甘肅省定西市隴西縣中醫(yī)藥循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園長安路天寶路什字
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種制備即食黨參的方法，該方法包括如下步驟：取自然晾干的黨參原料，用清水進行沖洗，濾干表面水分后轉(zhuǎn)移至潔凈、封閉環(huán)境中靜置，潤濕至透心，在隔水環(huán)境下用飽和蒸汽進行蒸制，再將含有煉蜜的輔助液均勻噴灑于表面，燜制，干燥。本發(fā)明提供的方法對黨參用料、來源和自然曬干時間進行了優(yōu)選，且制造全過程盡量少接觸水液，確保營養(yǎng)成份不受損失。采用將黨參原料自然晾干、潤至透心、干蒸制熟，以及噴灑浸糖等新工藝，既明顯有別于傳統(tǒng)蜜餞制作工藝，又不同于中藥蜜制黨參的炮制工藝，是基于黨參特點和低糖即食食品的要求而進行的創(chuàng)新設(shè)計。本發(fā)明提供的即食黨參總糖量控制在45％以內(nèi)，有較好的口感，保質(zhì)期能達到12個月。