一種低脂化牛肉預處理裝置及方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911312770.9 申請日 -
公開（公告）號 CN110915882A 公開（公告）日 2020-03-27
申請公布號 CN110915882A 申請公布日 2020-03-27
分類號 A23B4/07;A23L13/70;A22C9/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李冰冰;李恩國;潘慶偉;劉超 申請（專利權）人 安徽恒盛實業(yè)有限責任公司
代理機構 北京風雅頌專利代理有限公司 代理人 安徽恒盛實業(yè)有限責任公司
地址 237000 安徽省亳州市利辛縣阜蒙路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低脂化牛肉預處理裝置及方法，通設置微波解凍裝置對牛肉進行微波解凍，通過設置滾揉裝置中的筒體、第一調節(jié)槽、第二調節(jié)槽、第一調節(jié)部、第二調節(jié)部和稱重機構，可以根據(jù)不同重量的牛肉，調節(jié)第一調節(jié)部和第二調節(jié)部的伸出長度，由于第一調節(jié)部和第二調節(jié)部內邊均為弧形，進而可以調節(jié)牛肉的滾揉效率，當?shù)谝徽{節(jié)部和第二調節(jié)部縮回第一調節(jié)槽和第二調節(jié)槽時，筒體內呈圓形，此時適用本裝置的最大滾揉重量，通過設置按壓加料裝置，當牛肉在筒體內部滾揉，對按壓加料裝置產生壓力時，第一腔體和第二腔體內盛放的輔料加入到牛肉中，由于牛肉滾揉中接觸面不同，通過多次加料，使加料更加均勻，提高滾揉效率和滲料效果。