一種低脂化牛肉的酶解設(shè)備及方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911304773.8 申請日 -
公開（公告）號 CN110916060A 公開（公告）日 2020-03-27
申請公布號 CN110916060A 申請公布日 2020-03-27
分類號 A23L5/20;A23L13/70;A23P30/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 潘慶偉;李恩國;劉超;薛秀恒 申請（專利權(quán)）人 安徽恒盛實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京風(fēng)雅頌專利代理有限公司 代理人 安徽恒盛實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司
地址 237000 安徽省亳州市利辛縣阜蒙路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低脂化牛肉的酶解設(shè)備及方法，涉及食品領(lǐng)域，包括底座以及固定于底座上端面的支腿；固定于支腿的第一電機(jī)以及與第一電機(jī)輸出軸鍵連接的轉(zhuǎn)動桿；位于轉(zhuǎn)動桿之間的酶解罐，其內(nèi)設(shè)有酶解腔，酶解罐的側(cè)表面分別設(shè)有入口和出口；與第一電機(jī)的輸出軸錯(cuò)位的直桿，其一端固定于對應(yīng)的轉(zhuǎn)動桿，另一端與酶解罐的端面鉸接，酶解罐的一端拆分出推板，在該端的直桿的一端與推板鉸接；位于推板與壓板之間的若干連接桿，連接桿的一端固定于推板，連接桿的另一端穿過酶解罐的端部；固定于酶解腔一端的第二電機(jī)以及一端與第二電機(jī)輸出軸通過聯(lián)軸器連接的轉(zhuǎn)軸；分布于轉(zhuǎn)軸側(cè)表面的若干攪拌桿，通過本裝置使酶解的牛肉更加均勻，保證牛肉的口感。