速溶茶的生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN93110439.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1074090A 公開（公告）日 1993-07-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN1074090A 申請(qǐng)公布日 1993-07-14
分類號(hào) A23F3/16 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫劉根 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南昌洪婺名茶開發(fā)公司
代理機(jī)構(gòu) 南昌市專利事務(wù)所 代理人 陳守國(guó)
地址 330002江西省南昌市塔子橋南路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種茶葉加工特別是一種速溶茶的生產(chǎn)工藝，它包括茶葉浸泡，茶汁過(guò)濾，第一次真空濃縮，第一次冷凍碟分、第二次冷真空濃縮，第二次冷凍碟分、噴霧干燥等工藝步驟，得速溶茶制品。本發(fā)明所得的速溶茶具有速溶、冷溶、清亮、高香四大優(yōu)點(diǎn)，在4℃的水中即能溶解，水溶液清澄透亮無(wú)任何沉淀和混濁，且雖經(jīng)復(fù)雜工藝提取，但仍保留原茶葉的清香風(fēng)味。